香菜拌茄子
简单
4人份
炎炎夏日，吃什么都没胃口。试试这道酸爽可口的凉拌茄子吧，它会让你瞬间精神抖擞、胃口大增！
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食材清单
其他
- 两棵香菜
- 三只茄子
- 两勺生抽
- 少许白胡椒
- 少许蚝油
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量姜蒜
调味品
- 两勺香醋
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜茄子三只洗净切掉茄子蒂
2
一只茄子视长短切成三段，然后改切成长条。
3
炒锅坐火，倒入可以没过茄子的食用油烧开
4
茄子倒进热油炸熟，迅速捞出，走油不要超过30秒
5
装进盘子里冷却备用
6
准备调料：香菜洗净切碎，姜蒜剁成末，小米椒切小丁
7
取一小碗倒进适量生抽，香醋，蚝油，糖和鸡精搅匀，然后放进切好的小米椒
8
调好的汁浇在完全冷却的茄子上
9
倒进姜蒜末
10
放一勺自制香辣拌面酱
11
全部调料拌匀
12
装盘，撒上香菜，滴几滴香油
13
夏天，我最爱凉拌菜。
