灌汤虾球
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克鸡汤冻
- 250克面包粒
- 500克虾茸
- 50克肥膘茸
- 盐味精
- 蛋清各少许
坚果
- 花生油适量
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
980.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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去壳处理，抽去沙线，洗净，吸干水分
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3. 虾仁拍一下，用刀面批成泥，再用刀背剁成泥，更有劲道，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉，蛋清搅拌起劲，最后放入红薯粉拌匀，晾一边稍醒，加工吐司
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4. 吐司一块，冻一下，切个四片就可以了
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5. 吐司切成黄豆粒大小即可，有自信的话切成绿豆大小也行，自负的也可以切成芝麻大小
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6. 肉皮熬成汤（熬制时候因为容易粘锅，需要不停的搅动），冷冻后切成小颗粒，别太大，万一包不住跑汤就尴尬了
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7. 醒好的虾胶捏成丸，放入一份皮冻粒
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8. 裹上面包粒
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3层油温，慢慢养熟，炸至熟大概要10分钟，最后大火顶一下
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11. 成品效果还可以，没一个爆的