超软蜂蜜脆底小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克鸡蛋
- 160克牛奶+水
- 18克黄油
- 20克奶粉
- 340克高筋面粉
- 6克酵母
- 70克低粉
- 76克细砂糖
- 蜂蜜 玉米油适量
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
448.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和盐之外的配料，小美30秒/速度3-6混合，揉面键4分钟，放入黄油和盐，再次揉面键4分钟，直至出膜。
2
面团发酵1小时左右至2倍大。
3
取出面团揉匀排气。均分成10份，揉圆松弛15分钟。
4
烤盘内倒入适量食用油，同时取适量白芝麻和细砂糖混合均匀。
5
取松弛好的面团，擀长后自上而下卷起，将面卷从中间切开，一分为二，切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。
6
面卷蘸好后整齐摆入烤盘内，放在温暖湿润处等待基础发酵至两倍大小，在空隙处撒入少许黄油粒
7
放入预热好的烤箱，上火150度，下火200度，烘焙20分钟。
8
蜂蜜与水1:1混合均匀，用毛刷在出炉的面包上，均匀刷上蜂蜜水，并洒少许白芝麻，倒扣脱模。
