牛尾骨罗宋汤
简单
4人份
这是经过多次改良后非传统意义的罗宋汤
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食材清单
其他
- 1000克牛尾
- 1勺料酒
- 1根胡萝卜
- 3勺蕃茄酱
- 一个土豆
- 两个西红柿
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用牛尾骨来熬高汤很鲜美。先用冷水浸泡一个小时，泡出血水，洗净后冷水下锅，加两片姜片，几根小葱打结，加料酒。大水烧开后除去浮末，捞出葱和姜片后转小火炖煮。让水保持在似开未开的状态，炖煮两个小时。
2
炖煮两小时以后，牛尾就比较酥烂了，可以捞出后，准备点辣椒酱油蘸着吃。不捞出也可以。
3
半个洋葱，用黄油小火慢慢煎，不停翻炒，大约需要20分钟，洋葱微焦，就可以倒入牛尾汤中。
4
一个土豆，半根胡萝卜切滚刀块，用煎洋葱的余油，稍微炒一下，倒入汤中比较容易煮酥烂。
5
两只番茄，在顶部切十字浇上开水去皮，切小块入锅炒出汁，加番茄酱和糖，稍微多加点糖，尝一下比较酸甜。
6
因为加了土豆，煮的比较已经挺浓稠的，就没有加炒面粉。不然的话，用黄油炒一些面粉可以增加汤的浓稠度。
7
加一些盐，就可以吃啦。
