全麦麸皮亚麻籽吐司
简单
4人份
这款吐司是在牛奶吐司基础上自己琢磨的，添加了亚麻籽和熟麦麸。面粉用量没有到300克，其实对于450克吐司模具用250克就行，但我手抖了加多了……哈哈哈哈哈哈😄亚麻籽我没有量只是大概这么多，多点少点我觉得无所谓！小贴士一定要看哦！ 亚麻籽的营养价值自己问问度娘吧我在此不再赘述了
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克亚麻籽
- 10克麸皮
- 15克奶粉
- 15克炼乳
- 20克黄油
- 230克高筋面粉
- 30克全麦粉
- 45克鸡蛋
- 4克酵母
- 50淡奶油
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和亚麻籽之外所有材料混合揉至表面光滑
2
加入亚麻籽和黄油继续揉出膜
3
揉成光滑面团
4
放入烤箱开启发酵模式或者放入冰箱冷藏发酵一晚
5
发到两倍大，我是放冰箱冷藏发酵，早上拿出来室温回暖
6
平均分成三份盖保鲜膜进行中间松弛20分钟
7
20分钟后用排气擀面杖擀开左右如图向中间折叠
8
再擀平，如果面皮软撒点面粉防粘
9
像这样从下往上卷起
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卷成这样放到吐司模具中
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三个卷起方法一样
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烤箱底部放热水开启发酵模式进行二次发酵
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二发完成，如果喜欢盖盖子就发到八九分满就可以，我喜欢山峰所以发的满
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烤箱预热上火180、下火170，这个时候表面刷蛋液
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烤箱一定要充分预热好，然后放入烤箱下层烤40分钟。表面上色后一定要加盖锡纸
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出炉马上脱模放到晾网上
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成品还不错👌无沉底无缩腰无塌陷
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切功不好凑合着看吧……
