全麦麸皮亚麻籽吐司

简单 4人份

这款吐司是在牛奶吐司基础上自己琢磨的,添加了亚麻籽和熟麦麸。面粉用量没有到300克,其实对于450克吐司模具用250克就行,但我手抖了加多了……哈哈哈哈哈哈😄亚麻籽我没有量只是大概这么多,多点少点我觉得无所谓!小贴士一定要看哦! 亚麻籽的营养价值自己问问度娘吧我在此不再赘述了

全麦麸皮亚麻籽吐司
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食材清单

其他
  • 100克牛奶
  • 10克亚麻籽
  • 10克麸皮
  • 15克奶粉
  • 15克炼乳
  • 20克黄油
  • 230克高筋面粉
  • 30克全麦粉
  • 45克鸡蛋
  • 4克酵母
  • 50淡奶油
调味料
  • 2克盐
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

696.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

4.0 克

15.0 克

270.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油和亚麻籽之外所有材料混合揉至表面光滑

2

加入亚麻籽和黄油继续揉出膜

3

揉成光滑面团

4

放入烤箱开启发酵模式或者放入冰箱冷藏发酵一晚

5

发到两倍大,我是放冰箱冷藏发酵,早上拿出来室温回暖

6

平均分成三份盖保鲜膜进行中间松弛20分钟

7

20分钟后用排气擀面杖擀开左右如图向中间折叠

8

再擀平,如果面皮软撒点面粉防粘

9

像这样从下往上卷起

10

卷成这样放到吐司模具中

11

三个卷起方法一样

12

烤箱底部放热水开启发酵模式进行二次发酵

13

二发完成,如果喜欢盖盖子就发到八九分满就可以,我喜欢山峰所以发的满

14

烤箱预热上火180、下火170,这个时候表面刷蛋液

15

烤箱一定要充分预热好,然后放入烤箱下层烤40分钟。表面上色后一定要加盖锡纸

16

出炉马上脱模放到晾网上

17

成品还不错👌无沉底无缩腰无塌陷

18

切功不好凑合着看吧……

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