山药奶香小馒头
简单
4人份
现在渐渐入秋了，秋冬是进补的好时期！山药在秋冬时节也是常见的，能够健脾养胃，老少皆宜！我家的闺女一直都爱吃我做的面食，所以这次就做起了山药馒头，拿来当早餐吃，最好不过了！
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食材清单
其他
- 100克山药
- 110克牛奶
- 200克面粉
- 3克泡打粉
- 6克酵母
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山药去皮，洗干净，切成一块一块。
2
山药切好，放锅里蒸熟。
3
在蒸山药的过程中，我们可以把该准备的其他材料准备一下，掂好分量！
4
山药蒸熟，用木棍捣烂成山药泥。
5
在盛山药泥的盘子里加入先前准备的牛奶，砂糖，酵母粉！搅拌均匀，直到砂糖融化！放着备用…
6
和面盆里放去准备好的面粉和泡打粉，然后把刚才搅拌好的牛奶山药分几次加进去，一边倒一边用筷子搅，搅成絮状就好！
7
搅成絮状后，就直接用手搓面团，把面团搓光滑！
8
把和好的面团放进比较暖的地方进行发酵，整间屋子，就烤箱里最暖了~~~当然，常温发酵也是可以的，不过时间会比较久！
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发酵好的面团，用手一抓会有蜂窝状，而且体积也会变得比刚开始大1.5倍左右！
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再次和面团，目的排气，搓成光滑的面团就好
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把面团搓成条状，用刀切成一个个小面团，大小差不多就好了！
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把切好的面团都用保鲜膜盖住，进行第二次发酵，大概5-6分钟就好了！在发酵期间，我们可以放水下锅，把水煮开！
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蒸的过程忘记拍照，等水开了，就可以下锅蒸的了！碟子可以先抹点油，防止馒头粘住！下锅蒸15分钟就好，不过蒸好不可以马上打开锅盖，先焖5分钟，防止馒头回缩，影响外观和口感！
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看，出炉了，掰开一个来看，超香超松软！闺女嘴巴小，吃三口才吃完！我自己呢，嘴巴大~~~一口一个😏她还抱怨我怎么吃得那么快……要我留多点给她！
