抹茶大理石磅蛋糕
简单
4人份
这个方子来自蛋糕和包子的微博，说明很简单，但做起来实在是颇有点费功夫，蛋液真得是需要分多次一点点加入哦，不然确实很容易油水分离。不过只要制作过程中胆大心细应该是一次就能成功的，这是我第一次做大理石蛋糕所以搅拌得还是有点多了，两种颜色不是那么分明，以后做一定注意真得只能搅拌两三！！我按照方子的量用两磅的蛋糕模做的，所以高度就是图片上这样啦，用1磅的蛋糕模应该就能有漂亮的厚度啦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g砂糖
- 130g黄油
- 140g低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 5g抹茶粉
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
257.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油100克切成小粒充分软化。
2
加入糖粉，用电动打蛋器打发黄油颜色变浅。
3
100克蛋液分5次加入黄油内，每次倒20克蛋液，打发黄油1分钟后再加入下一次，这样是为了防止水油分离，大家一定不可以偷懒哦，一共打发5分钟，手酸也要坚持！否则烤出来的蛋糕口感会不好。
4
将打好的黄油一分为二，其中一份筛入50克低粉和1.5克泡打粉，用刮刀切拌面糊至细腻有光泽，一定要搅拌均匀哦！
5
在另一半黄油糊里筛入40克低粉、10克抹茶粉、1.5克泡打粉，切拌均匀。
6
将两种面糊倒在一个容器内，用刮刀稍微搅拌几下就好，不要次数多，否则花纹就不明显啦。把制作好的面糊倒入模具，烤箱预热后170度55分钟。
7
50克水+10糖加热至沸腾即可，趁热将糖水刷在蛋糕上，密封后放入冰箱冷藏，2天后食用味道更好哦！
