焖鹅
简单
4人份
纯属个人记录不喜勿喷！
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食材清单
其他
- 1勺南乳
- 1勺柱候酱
- 1勺蚝油
- 1粒冰糖
- 2勺米酒
- 5瓣蒜
- 5粒干葱
- 四分之一只鹅
- 少量油
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 少量酱油
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹅斩块备用
2
准备好材料，蒜苗白色部分用刀拍一下，切段和姜片放在一个碗，绿色部分切段放另一个碗里备用（忘记放一起拍照）
3
把红腐乳，耗油，酱油，柱侯酱倒进碗里，用勺子把红腐乳压烂
4
加一碗水把所有调料搅拌均匀
5
锅烧热后放油，放蒜白和姜片炒出香味
6
加入调好的酱油
7
加入鹅肉翻炒一分钟左右，加入半碗开水，再翻炒几下，盖上锅盖焖煮。
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焖煮过程中要时不时翻炒几下，使鹅肉均匀入味
9
焖煮了10～20分钟，加入蒜苗翻炒均匀
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（有些厨友问十分钟能煮熟吗？其实煮的时候要根据自家鹅的老嫩程度，老鹅煮的时间要稍长些，我们家的鹅一般都是先把鹅整只煮至78成熟后才斩件焖煮，所以十分钟能煮熟）
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盖上锅盖再焖煮一分钟后，尝试一下味道，不够的话加点盐
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美味的焖鹅出锅了，有没有流口水呢😊
