冷吃兔（家常版）
简单
4人份
一直很喜欢吃兔肉，在武汉这个很难买到兔子的地方，特意淘宝买的兔肉自己做的冷吃兔
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食材清单
其他
- 个八角
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺老抽
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 约5斤纯肉兔子一只
肉类
- 只兔肉
蔬菜类
- 勺菜籽油
- 块老姜
- 根大葱
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
241.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉切成这个👆🏻大小的丁，没有拍照！但是它就是那么大点！
2
兔肉里加料酒，盐，抓匀备用
3
烧油，油热后下兔肉，油千万不要太少了，不然不好吃。还容易粘锅！然后翻炒，把锅里兔肉里的水分炒干。看到锅里的油水变成油以后加姜蒜和八角，桂皮等香料继续翻炒，让兔肉炒干！（辣椒花椒用冷水泡起备用）
4
兔肉炒干后，加豆瓣酱翻炒，炒香加老抽上色，生抽提香！（把水泡的辣椒花椒捞出沥水）把辣椒花椒下锅翻炒！把水分炒干，加入鸡精味精和醋！起锅撒点芝麻！OK拉！
