凉拌桂林米粉
简单
4人份
桂林米粉最有名的,说是干拌卤粉..也是我最爱吃的一道小吃了,每周都会特意抽个时间去小店里吃上一碗.现在天气这么炎热,给大家上一道凉拌桂林米粉,也就是干拌粉的演变,干拌粉是煮好后沥干水乘热直接吃了.凉拌粉呢,就把煮好的粉再放入冰水中浸至冰凉再拌着吃.
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食材清单
其他
- 1/2大匙卤肉的卤水汁
- 1/2大匙油辣椒
- 1碗鲜榨桂林米粉
- 2两油炸花生米
- 2两瘦叉烧
- 2条酸豆角
- 香醋
- 香麻油
- 鸡精
蔬菜类
- 1根香菜
- 1根香葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用
2
准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用
3
锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)
4
捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可
