核桃小小酥
简单
4人份
小时候特别喜欢吃，长大了学了烘焙，什么都想试试，家里有很多猪油，用猪油试了下，口感超好，酥酥脆脆，非常香
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食材清单
其他
- 120克猪油
- 1个约48g鸡蛋
- 20克芝麻
- 240克中筋面粉
- 2克泡打粉
- 50克核桃
调味料
- 1克盐
- 50克糖
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将核桃仁放入密封袋中，用擀面杖碾碎成小颗粒状。
2
事先室温软化的90g无盐黄油加70g糖粉，用打蛋器打至蓬松且颜色发白的状态。
3
2个蛋黄分2次加入，确保蛋黄与黄油充分融合后，再加入第2个，直至全部混合均匀。
4
加入130g过筛好的低筋面粉和1g盐，翻拌均匀，和成面团。倒入100g核桃碎，继续拌匀。
5
面团分成每个15g，用手搓成小圆球，轻轻按压，放在事先铺好锡纸的烤盘上，用刷子刷上蛋黄液。
6
点缀上少许白芝麻，放入已预热至175度的烤箱中，烘烤12分钟，核桃酥完成！
7
特别香
