糯米糖藕
简单
4人份
这也是一道甜品；我是最近才把这菜在我们酒店推出的；评价也非常高；我在这告诉大家做法！绝非网络复制。请大家采取
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食材清单
其他
- 4根大小平韵莲藕
- 690克麦芽糖
调味品
- 150克白糖
- 250克冰糖
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米提前一晚浸泡，也可以提前泡俩小时。
2
藕要选中段！体圆！短粗！饱满！不能有瘪进去的地方，那样的藕眼儿，细长弯曲不好灌米！
3
藕去皮，两头稍微休整，不要有大孔洞！切开一头，大概2-3厘米，切好的藕放在清水里浸泡
4
糯米倒掉水，开始给藕灌米，可以用筷子往里捅，也可以藕的切口放好米，拿着藕在台面上轻磕，各种办法以灌满为主，盖上切下的藕顶，用牙签固定好！多插几根也无防
5
放入压力锅，水量超过藕，（这时不放糖！不放糖！不放糖！）盖好盖子，呲呲响之后计时15分钟，到点关火等它自然放气在打开
6
开盖放红糖，白糖，冰糖！盖盖在呲呲15分钟，到点依旧是等自然放气再开盖
7
开盖用中大火收汁就行了，期间给藕反两次身，汁也不要收的太干，留一点最后浇汁
8
吃的时候就可以切片装盘，在浇点糖汁，有桂花也可以撒一点提香！
9
吃不了的就装起来放冰箱！
