红烧驴肉
简单
4人份
家里买了新鲜驴肉，试试做出来如何，没想到大～成～功～好好吃嘻嘻嘻
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒
- 1勺料酒
- 2.5个八角
- 2块山奈
- 2根小青椒
- 3勺（酌情加减）生抽
- 400克驴肉
- 半勺豆瓣（关键）
- 味精
- 少量猪油
- 植物油
- 酌情水
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
驴肉洗干净冷水下锅焯，并放入姜片胡椒粉，水开后捞出备用。
2
锅内倒入少许油放入花椒八角啊这些东西爆出香味，因为我爸不吃葱蒜我都没放，这点因个人口味而定，之后放入驴肉下锅翻炒，闻到香味后加入生抽冰糖白酒，再没有炒糊之前加水尽量一次加够，然后添加适量的醋或者扔几个山楂，小火慢炖两个小时，如果用高压锅更快。
3
两小时后开始放入土豆或者胡萝卜或者年糕这种材料，放盐，再炖个十几二十分钟。
4
最后大火收汁放入切好的青椒翻炒几下出锅装盘撒上白芝麻。
