广式腊肠
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10斤（3斤肥肉，7斤瘦肉）猪肉
- 150克生抽
- 400克白糖
- 80克盐
- 高度白酒150克，其中玫瑰露80克）
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的猪肉洗干净，去皮去筋，然后切成薄厚均匀的肉片。
2
放入盐、白糖、味精、曲酒充分的搅拌均匀
3
腌制4小时以上。我腌制了一晚上。
4
在灌香肠前，拿出肠衣，放在清水里先浸泡半小时。
5
然后把肠衣的一头放在水龙头上，让清水在肠衣里过两遍。
6
把肠衣清洗干净以后，就可以把它安到灌肠机的接口上了。如图要把肠衣全都弄到接口上，只留尾巴一点在外面。
7
然后把灌肠机里放满肉，我的经验就是每放满一次肉的量刚好可以灌一节香肠。这样灌出来的香肠每节长度都一样。
8
香肠都灌好后用牙签在肠的四周都插洞。
9
然后再用棉线系上。
10
将香肠晾在通风的地方晾10天左右即可。
11
吃之前先用清水冲洗干净，再上锅蒸20分钟即熟。
