日式盐烤三文鱼头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个新鲜三文鱼头
- 半个柠檬
- 适量现磨海盐
- 适量现磨黑胡椒
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头去鳃洗净 用厨房纸吸干 一般买到的三文鱼头都是对半切好的 高兴的话可以自己改刀切成六块 不愿麻烦的直接烤也完全没问题
2
加两瓷勺味淋 内外抹匀 味淋不仅可以去腥 还可以在烤后给鱼皮表面带来诱人的光泽
3
磨些细盐和白胡椒粉 均匀撒上
4
半只柠檬切薄片平铺在鱼头上 包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时后取出 另半只切作三瓣待用
5
烤箱设置上下火220度预热20分钟 烤架铺上铝箔纸 四周围起 中间刷一层薄薄的食用油
6
将鱼头放在铝箔纸上 鱼头上放一支迷迭香(可不放) 一共烤20分钟无须翻面 时间过半以后注意观察鱼头表皮上色的情况 如已上色 可在鱼头上覆一张铝箔纸后再继续烤制
7
趁烤鱼头的时候 可以将1瓷勺白芝麻和半茶勺盐放入捣桕 粗粗地研磨成芝麻盐 当然也可以买市面上有售的现成芝麻盐
8
鱼头烤完后可以在烤箱里继续坐几分钟 取出后用锅铲将鱼头移至盘内就能上桌啦～
