家常酱鸡爪
简单
4人份
脱骨软糯，好吃到舔手指！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 11只鸡爪
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺耗油
- 2个八角
- 2片香叶
- 3勺料酒
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 2片姜
- 半根葱
调味料
- 2勺盐
- 2小勺盐
- 适量糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
714.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，我买了鸡爪，鸡脖，鸡翅根各几个洗净备用，也可以添加比如鸡头鸡胗都可以
2
葱姜蒜切好备用，花椒八角干辣椒备用
3
把洗好的各种食材放开水里面煮一下。煮三分钟捞出。
4
锅里放油，油热放入葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒爆香。随后加入冰糖炒至变色（小火炒糖。要不然容易糊掉）
5
随后把食材鸡爪等放入锅中翻炒，让每个鸡爪等食材都被糖包裹住，炒好加水。水要没过鸡爪等食材。
6
加入料酒，酱油，老抽，十三香，一点味精最重要还要加入东北大酱俩勺。这个酱就代替了盐。所以这一步就不用放盐🧂啦，这个调味料我都是完全看手感了。没有特别精确的量。
7
大火烧开转小火🔥慢炖，大约20分钟。慢慢汤汁少了颜色变浓郁了。
8
最后收汁出锅，千万要看好锅里的汤汁不要收干糊掉了
