焦糖奶油酱
简单
4人份
焦糖奶油酱的用处相当多，抹面包，饼干夹心，拌水果，做焦糖蛋糕，配奶茶，配咖啡，配冰淇淋等等，那份特别的甜美焦香总会让你欲罢不能。还有就是这美味的酱汁做起来相当简单，一般做焦糖酱有两种方法，煮焦糖时加水和不加水，这回分享的是加水的煮法。不加水就是直接加热砂糖，火候把握不好容易有部分糖浆焦过劲，影响口感，相对来说俺感觉加水更容易掌握些，你喜欢用哪种煮法呢？
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 260克淡奶油
- 35克水
调味品
- 160克细砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
719.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把白砂糖和凉水混合后煮开，不需要搅拌。
2
糖水沸腾后转中火。
3
水分蒸发后会出现结晶，没关系，继续加热，等糖浆变色后用木勺轻轻搅拌，注意颜色，变成深琥珀色后马上离火。
4
在煮糖浆的同时，把淡奶油加热，沸腾后待用。
5
糖浆离火后加入煮沸的淡奶油并充分搅拌均匀。
6
装入消毒好的玻璃瓶内，冷却即可。可以放进冰箱长期保存，随吃随取，抹面包夹馒头泡咖啡都OK的。
