十二道峰味之红酒蹄髈
简单
4人份
红酒是自己用黑加仑酿制的，口感更香甜醇厚，这道菜香而不腻
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食材清单
其他
- 花生米
- 1个红萝卜
- 1个蹄髈
- 大蒜
- 干金针花
- 红尖椒
- 红酒
- 花椒
- 苏打水
- 香叶
蔬菜
- 200g芹菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 姜片
调味料
- 酱油
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内加水放入一个蒜，料酒，黑糊椒粒，姜香叶，放入蹄髈煮，去腥
2
炒锅加油，烧热入洋葱，蒜炒香加红萝卜，芹菜，加盐翻炒均匀，放红酒，苏打水，煮开后将蹄髈放入，加盐，水，花椒，干金针菜，酱油，煮开后转中小火开始炖2小时
3
蹄髈炖好后用注射器把汤注射到肉内，不同的部位打针，在注入点红酒，放凉
4
锅内加油，烧热后放入花生米，红尖椒，花椒爆香爆脆浇到蹄髈上，散葱花，上桌
