日式冷乌冬
简单
4人份
想必大家看了《深夜食堂》都有点馋日料了吧？今天就来做一款专治夏季食欲不振的冷乌冬！冷乌冬最重要的就是冷汁的制作，而冷汁美味的关键其一是柴鱼高汤，其二就是一勺好酱油！
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食材清单
其他
- 1个溏心蛋
- 1块昆布（或海带结）
- 1大勺味淋
- 1把柴鱼花
- 200克乌冬
- 少许海苔
- 少许熟白芝麻
蔬菜
- 1盒纳豆
调味料
- 1大勺酱油
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柴鱼高汤：柴鱼花与水1：10煮滚，去泡沫杂质，加盖焖十分钟，过滤出汤汁即可
2
冷乌冬最重要的就是冷汁制作。先烧开200ml左右水，烧开后放入酱油味淋柴鱼高汤，离火晾凉即可，喜欢的话可以放入冰箱冰镇
3
冷汁
4
吃的时候将冷汁浇在煮好的乌冬面上，放温泉蛋、纳豆、熟芝麻、海苔、秋葵、喜欢的话可以加小葱末（我不喜欢生葱所以没加）各种搭配都可以。拌匀开动！
