柿子饼
简单
4人份
柿子饼是是西安著名的小吃，营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。相传300多年前，李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军，很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。
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食材清单
其他
- 柿子
- 面粉
蔬菜
- 红豆沙
蔬菜类
- 菜油
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟透的柿子取出果肉
2
120g面粉分两次加入柿子肉里，用筷子搅拌成絮状，用手和成光滑的面团。醒发30分钟。
3
和面过程，如果太干就加水，太湿就加面
4
把醒发好的面团擀成大薄饼，用模具在薄饼上凹出自己喜欢的形状。
5
电饼铛不放油，把薄饼放到电饼铛上烙，不断翻面，烙至完全熟透即可
