猪蹄焖黄豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克黄豆
- 一小把花椒
- 一颗草果
- 两个八角
- 两只猪蹄
- 各一颗肉蔻，香砂
- 四汤勺花雕酒
- 根据喜好多少随意干辣椒
- 适量勺生抽
- 适量桂皮
- 适量老抽
蔬菜类
- 两片姜
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
625.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄大卸八块。冷水下锅煮。加入葱姜蒜 花椒大料。料酒。香叶桂皮。 水开了。把浮白沫憋掉
2
煮十分钟。 捞出来。拿冷水冲。最好是冰水。那样肉更紧实。 然后放少许油。小火。放冰糖。 变黄后炒色。加点老抽。 把葱姜蒜花椒大料。🌶️放进去炒。中火。 放点白醋。这个去腥。熟的快
3
炒好后加水。 多了没事。 加锅盖。小火焖煮。 一个小时后。加泡好的黄豆。接着煮。 煮烂了。 大火收汁。 完毕
