炸八块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克花椒盐
- 15克酱油
- 1只约700克净笋鸡
- 25克葱段
- 25克鸡蛋清
- 50克湿淀粉
- 900克实耗约90克植物油
蔬菜
- 姜块
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡子去头、爪，洗净，剖为两半
2
鸡腿切为两块、鸡脯切为两块，将腿骨和翅骨拉出翘起
3
鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟
4
下入6成热的油锅中，转小火将鸡块浸熟，捞出，油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润
5
捞出装盘，食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳
