柠檬椰子蛋白酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只柠檬
- 50克椰丝
- 5克低筋面粉
- 5克玉米淀粉
- 80克蛋白
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白内倒入一茶匙现榨出的柠檬汁（约5克），电动打蛋器中速打出粗泡后，分三次加入糖，用高速打发蛋白，至打蛋头顶端出现短短的小三角蛋白糊即可
2
将事先擦好的柠檬皮倒入打发好的蛋白糊里
3
玉米淀粉和低筋面粉筛入蛋白糊，再加入椰丝，轻轻用橡皮刮刀以十字交叉方式拌匀，时间控制在两分钟内，以免蛋白糊消泡
4
将蛋白糊装进前端备有菊花嘴的裱花袋中，并在烤盘上挤出直径约5公分的大小相同的球形，每个蛋白球间隔为一公分
5
将烤盘放进事先120度预热好的烤箱中，以120度的低温将蛋白球水份烘干变硬即可，需时约45分钟至1小时
