手揉版~杏仁奶酥金砖小吐司(冷藏中种法)

简单 4人份

冷藏中种法真心适合手揉党,不仅节约时间,出膜也是毫无压力。 配方和上个面包材料大致一样,因为太喜欢了,所以最近一直都在撸,这次用的是南顺樱皇日式吐司粉,吸水性不错,与奶酥馅搭配,好吃翻倍。

手揉版~杏仁奶酥金砖小吐司(冷藏中种法)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 40克黄油(软化)
  • 14克奶粉(全脂)
  • 14克炼乳
  • 161高粉(樱皇)
  • 18全蛋液(常温)
  • 2-3克如果做可可和抹茶的内馅,直接加抹茶粉和可可粉
  • 2.5克鲜酵母(后加)
  • 2克盐(后加)
  • 30克水
  • 35克黄油(后加)
  • 40克奶粉(全脂)
  • 46克全蛋液
  • 4克鲜酵母
  • 50克水
  • 69克高粉(樱皇)
  • 提前一天做🔅中种
  • 🔅主面团
  • 🔅奶酥馅
调味品
  • 18克细砂糖
调味料
  • 10克糖粉
  • 20克细砂糖

营养成分

热量

592.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

18.0 克

纤维

4.0 克

19.0 克

297.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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