老面包（出自爱和自由 -厨师机版）
简单
4人份
问的人太多，码出来了。出自老前辈爱和自由，原方用于面包机，和面过程中机子温度高，蒸发大，所以主面团水量大，用厨师机的话明显觉得湿度大，特别指出面粉吸水性、空气湿度不同，主面团的鸡蛋牛奶请自行调整
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食材清单
其他
- 210克高粉
- 210克高粉（推荐金像，或者白燕也不错）
- 240克水
- 30克奶粉（推荐德运全脂）
- 45克大小本鸡蛋两个（如果鸡蛋偏大用一个蛋加牛奶至90克）鸡蛋
- 60克黄油
- 90克低粉
- 90克低粉（美玫、白燕等都可以）
- 96克糖
- 主面团
- 适量，刷面玉米油
- 酵种
调味料
- 24克糖
- 4克盐
- 6克耐高糖酵母
营养成分
热量
242.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
515.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
