长颈鹿蛋糕卷
简单
4人份
长颈鹿斑纹蛋糕卷～感觉自己萌萌哒
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g可可粉
- 150g淡奶油
- 15g白砂糖（淡奶油）
- 30g低筋面粉
- 30g白砂糖（蛋白）
- 40g水
- 40g色拉油
- 4个蛋清
- 4个蛋黄
调味品
- 10g白砂糖（蛋黄）
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
390.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入砂糖（40克糖三分之一）到蛋白 电动打蛋器打发
2
分三次加入砂糖这图片是第三次加入砂糖打好的状态（我是打发到这样就不做继续了）
3
打好的蛋白放入冰箱冷藏
4
接下来蛋黄糊加入油、奶、糖手动打蛋器打匀！搅拌均匀后加入30克低筋面粉 压拌的手法搅拌至没有干粉
5
把搅好的蛋黄倒出一勺在碗里 然后拿出打好的蛋白挖一勺和碗里的蛋黄糊混匀。倒入裱花袋挤在硅胶垫上!挤好后放入预热好的烤箱烤两分钟定型
6
这个时间把可可粉过筛。加入到剩下的蛋黄糊里。搅拌。（不要画圈 避免起劲）
7
把蛋白挖三分之一放进蛋黄糊拌均！看不见蛋白为宜、再把蛋黄糊倒回蛋白盆 拌均 （注意翻拌的手法 避免消泡了）
8
这时候就可以把蛋糕糊倒进模具里 入烤箱中层 我用的150度三十分钟。可以观察 每个人的烤箱脾气温度不一样。这个时间温度 仅供参考……
9
取出来震一下倒扣冷却架。
10
这时候可以做夹心。喜欢什么就准备什么（奶油 （100克奶油10克糖的比例）果酱。肉松 都可以随自己喜好
