网红南大门米糕桂花糕

南大门桂花糕风好大，我也跟风买了吃下，味道是不错，满满的中国风桂花糕！于是花时间琢磨了一下配方做法。 写这道菜谱的时候，我把自己做的桂花糕和南大门的放在一起，让我老公闭上眼睛来尝，他居然以为南大门的才是我做的，他说因为南大门的口感粗糙一点，听到瞬间开心哈哈哈哈，也不知道是不是他故意在拍马屁😂 言归正传，这道桂花糕我是还原复刻了南大门的味道，材料做法工具也非常简单，既适合做给家人吃，也非常适合私房售卖，希望大家都来尝试一下呀！ ⚠️这道桂花糕是扎实的带点韧的口感，并非松松软软的那种，不喜欢扎实口感的朋友请慎做！ ⚠️此配方量为一个三能方形六寸慕斯圈（型号sn3303 ，边长108mm，高50mm） 因为南大门的桂花糕高度是3.5cm，所以我选择了5cm高的模具，蒸完出来也是3.5cm左右的高度。 除了桂花糕，还可以做芝麻米糕、紫米/黑米糕、红豆糕等等。