海参泡发步骤 印尼黄金刺参 进口野生 肉质爽口
简单
4人份
海参常见可食用的种类有45种之多，不同大小种类的海参泡发方法略有区别。此泡发方法仅适用无灰质的海参30头—100头大小。 【海参发透标准】： 拿着海参中间，海参两端会自然微微下垂，可轻易抖动并轻易掐透海参皮肉。 海参批发、泡发或者食用有不清楚的地方可以加威信直接问我：Yjbhwh88
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食材清单
其他
- #器具
- 剪刀
- 干海参
- 水
- 汤锅
- 泡发容器
蔬菜类
- 姜片
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
浸泡：在干净无油的器皿放入海参（可加姜片），倒入足量的纯净水，放冰箱冷藏泡发24小时；
2
清洗：顺切口方向剪开海参腹部，除去头部沙嘴及海参内壁上的白筋，清洗干净；
3
水煮：将海参和凉水一起放入干净无油的锅内，水要没过海参5-10厘米，用中火将水烧开，后调小火煮25-30分钟（可加姜片）；
4
水发：关火后立刻掀盖，将海参捞出，放入冷水中，置于冰箱冷藏泡发24小时（可加姜片）；
5
贮藏：将发好的海参按每次取用份量用保鲜袋或食品盒分装好，无需带水，放冰箱-18℃速冻保存，尽快食用。
