韭菜鸡蛋煎饼盒子
简单
4人份
有一年老叔老婶来我们这儿玩，酒足菜得该吃饭了，婶儿在餐桌上变出了这个，大家吃得那叫一个香！！！ 新华街上那位山东人的煎饼，我们可是吃了N多年，从来都是规规矩矩一页一页扯着吃，就口稀的就口菜。刚买回来，趁煎饼还软和，可以抹酱卷大葱卷炒菜卷咸鸭蛋，等放干了实在太脆卷不成了，就蘸点汤泡软了直接吃，已经吃不出煎饼香了。 像这样做成韭菜盒子吃，我是可真是服了老叔老婶。前天视频里叔婶现场亲自给示范，真人真吃又做了一把活广告。 今儿我们也操练起来，韭菜鸡蛋虾皮儿粉条馅儿。外焦里嫩，鲜香可口，比烫面韭菜盒子好吃多了，而且还省了和面擀皮儿，光调个馅儿就情等着吃啦😉😉😉！！！
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 一小碗粉条
- 一点点料酒
- 适量五香粉
- 适量山东玉米面煎饼
- 适量香油
- 适量鸡精
海鲜类
- 一小把虾皮
蔬菜类
- 一小把韭菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜洗净切1厘米左右小段备用
2
鸡蛋打散，搅拌成蛋液，锅中倒入油烧热至5成，加入蛋液，炒至7成熟
3
盛出放凉后切碎备用
4
将韭菜加入鸡蛋碎，倒入盐，蚝油调味后即为盒子的馅料
5
将现成的煎饼摊开，均匀撒上韭菜鸡蛋馅，别放太多，否则容易散掉，包起来
6
不粘锅烧热，加入一大匙花生油，直接烧热后放入包好馅料的煎饼盒子，煎饼受热很快，基本30秒就可以翻面
7
煎饼两面均匀煎至焦黄即可出锅
