法式红酒炖鸡coq au vin
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克白蘑菇(十字刀切四块)
- 187毫升干白红酒
- 1根胡萝卜
- 1颗中等大小的洋葱(切细丁)
- 2汤匙蜂蜜(低碳水改用代糖3克)
- 2片月桂叶(香叶)
- 4瓣大蒜(刀背拍碎)
- 5只鸡腿
- 80克培根
- 适量现磨黑胡椒粉
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前半天开始， 开始腌制鸡肉啦 料是切碎两个洋葱，少许蒜末 ，半个胡萝卜切片片，加入少许百里香，和胡椒粉。放入鸡肉。 倒入葡萄酒🍷要淹没鸡肉。 鸡肉会渐渐变成桃红色。
2
把蘑菇切成小片 锅里加橄榄油少许，开始煸蘑菇片片。 一直到让它们完全变色和软化为止
3
热锅，加黄油化开，加入切碎的洋葱炒香，加入肥瘦相间的熏肉粒炒香，把它们挪到锅一边 ， 用余下的油煎香五花肉几片捞起，然后一块一块煎腌制好的鸡肉块。一直把所有鸡肉块煎完
4
再集中一起炒一炒。 把先腌过鸡肉的腌料放进锅里开始煮，要淹没鸡块！ 此时已经酒香四溢啦。烧的差不多熟了，加入少许盐，一点点糖，糖主要综合葡萄酒的酸性 不要加多了
5
加入炒好的蘑菇片片，现在最后要把汤汁勾芡调浓郁， 可以用黄油和面粉的组合， 我就用了传统的水豆粉来减少热量
