🍵抹茶千层卷
简单
4人份
其实这个不算什么原创甜点 我是综合了几个食谱加上自己改良和稍微添加一点创意结合成的 吃起来浓浓的抹茶味和软糯的口感
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 100ml淡奶油
- 10g抹茶
- 150ml牛奶
- 20g黄油
- 2只鸡蛋
- 300g牛奶
- 35/40g（可以根据自己喜好再这分量自己选择）砂糖
- 3g抹茶粉
- 40g白巧克力
- 60ml牛奶
- 千层
- 抹茶酱
- 牛奶酱
调味料
- 1g盐
- 30g糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做抹茶酱 10g抹茶粉先过筛两次 60ml牛奶加热至温热即可 把小许牛奶加入抹茶粉里用打蛋器快速打发均匀
2
150ml牛奶35g糖和100ml淡奶油一起倒入奶锅里小火加热（切记一边加热一边搅拌不能让牛奶糊了）大概煮到粘稠有点像奶糊了关火 把40g白巧克力掉进去搅拌融化
3
抹茶酱和牛奶酱融合过筛2次 吹凉好放冰箱备用
4
千层皮
5
2只鸡蛋 30g细砂糖和1g盐混合打发 低筋粉过筛分3次加入蛋液里面（低筋粉加入搅拌的时候不能太用力顺时针轻轻搅拌即可 不然起筋就不好吃了）
6
黄油加热融化倒入面糊里继续搅拌
7
3g抹茶粉和20g温水兑成液体倒入300g牛奶里均匀搅拌至没用明显颗粒
8
面糊和抹茶牛奶加在一起搅拌 过筛2次使变得顺滑
9
平底锅预热后转至中少火 抹油把面糊倒入锅中摇动锅摊平面糊均匀分布锅面 看见边边稍转色变干就可以翻面了（不要考的太焦了）主要每张饼皮不要弄太厚了
10
打发奶油 随意用量 拿出抹茶酱备用
11
3张千层皮为一组 取一张皮薄薄涂一层奶油均匀铺平 第二张皮搭再第一张皮的1/3的位置上涂上抹茶酱 第三张皮一样搭上第二张抹茶皮上抹上奶油（有点像接火车一样一张叠一张）3张皮涂好馅料后成边边转起来 慢慢的尽量转紧实一点 第一条就完成了
12
另一组千层皮一样抹好酱料 排好队 将第一条拿过来放在顶端一起转 转成长条形包装好放进冰箱雪硬拿出来切开即可
