土匪鸡
简单
4人份
麻，辣
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食材清单
其他
- 一斤新鲜小米辣
- 三勺料酒
- 八两新鲜花椒
- 半只鸡
- 鸡精
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2。 胡萝卜切块，焯水捞出；3。 锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香；4。 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色；5。 加入啤酒旺火烧开后，倒入高压锅大火压8分钟出锅；6。 锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香；7。 加入鸡块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀；8。 出锅时放入香菜段拌匀即可
