这个方子来自潮州一位擅长做粿的阿姨,是婆婆的朋友。我从小在汕头吃过很多甜粿,久居外地多年,几乎要忘记这种小吃。无意吃到这位薇姨做的甜粿,感觉比以前吃过的都好吃,所以向她请教了配方,自己做了几次,感谢阿姨分享的配方。
262.0 卡
15.0 克
23.0 克
84.0 克
2.0 克
16.0 克
778.0 毫克
B,D
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
潮汕的甜粿非常有名,一般成品是一大块圆形的。切一长20厘米宽4厘米左右的长条最合适哦~
把甜粿切成约半厘米厚的块状~
这就是潮汕这边的糖葱饼皮拉~淘宝也有卖,可以搜索“春饼皮”~
撕一张出来,可以看到跟许多小气孔,这种跟普通的面皮不一样哦,已经是熟了的~
把甜粿放在皮中间,压折包好~
一样做法包20块,一般是六七个人的量。
锅里放油,油要热到木筷子放下去会起小泡的热度。把包好的甜粿放进去,有压折的一面朝下,小火炸微黄,翻面炸到金黄调中火把油逼一下(十秒就好了),这样捞上来的甜粿就不会那么油了哦~
装盘开吃啦~