甜粿

简单 4人份

这个方子来自潮州一位擅长做粿的阿姨,是婆婆的朋友。我从小在汕头吃过很多甜粿,久居外地多年,几乎要忘记这种小吃。无意吃到这位薇姨做的甜粿,感觉比以前吃过的都好吃,所以向她请教了配方,自己做了几次,感谢阿姨分享的配方。

甜粿
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食材清单

其他
  • 100克糯米粉
  • 125克水
调味料
  • 70克白糖

营养成分

热量

262.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

84.0 克

纤维

2.0 克

16.0 克

778.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

潮汕的甜粿非常有名,一般成品是一大块圆形的。切一长20厘米宽4厘米左右的长条最合适哦~

2

把甜粿切成约半厘米厚的块状~

3

这就是潮汕这边的糖葱饼皮拉~淘宝也有卖,可以搜索“春饼皮”~

4

撕一张出来,可以看到跟许多小气孔,这种跟普通的面皮不一样哦,已经是熟了的~

5

把甜粿放在皮中间,压折包好~

6

一样做法包20块,一般是六七个人的量。

7

锅里放油,油要热到木筷子放下去会起小泡的热度。把包好的甜粿放进去,有压折的一面朝下,小火炸微黄,翻面炸到金黄调中火把油逼一下(十秒就好了),这样捞上来的甜粿就不会那么油了哦~

8

装盘开吃啦~

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