上次老式面包失败之后一直耿耿于怀,面包还是需要被认真对待的,每一个细节都至关重要
161.0 卡
21.0 克
29.0 克
94.0 克
6.0 克
11.0 克
971.0 毫克
B,D
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
冷水浸泡蔓越莓干30分钟,沥干后备用
除黄油、蔓越莓干以外的面团原料放一起揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜
加入室温软化的黄油揉至扩展阶段后,加入沥干的蔓越莓干揉匀,放在温暖处进行基础发酵
基础发酵结束后将面团取出排气后滚圆,松弛15分钟
软化奶油奶酪,加入过筛后的糖粉并搅拌均匀,作为奶酪馅备用
将松弛后的面团擀成长方形,翻面后压薄短底边,在面团上抹奶酪馅,底边不抹馅料以便封口
将面团自上而下卷成卷,捏紧封口处
将面团等分为9份,放入烤盘后在温暖湿润处进行最后发酵
最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量杏仁片
放入预热至180度的烤箱中下层,上下火,烘烤15分钟