锅塌茄子
简单
4人份
最近不知道该吃什么，就又翻出了当年的《花间提壶方大厨》，决定照着试试做。 用时：约2小时
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食材清单
其他
- 0.3勺姜粉
- 1.5勺料酒
- 100克面粉
- 1个茄子
- 1个鸡蛋
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1朵香菇
- 7滴白醋
肉类
- 200克肉馅
蔬菜
- 一点点葱
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将肉、香菇、生姜 一块剁碎，放上调料，做成馅。
2
将茄子里头的茄肉挖出来，也剁碎放到馅里搅拌，再将馅儿塞进茄子盒子里头，上锅蒸， 等蒸熟了出锅。
3
用鸡蛋拌面粉做成糊糊，把出锅的茄子放进糊糊里滚一圈，下油锅翻个个儿。
