杏仁蜂蜜小餐包
简单
4人份
特别适合秋游携带的面包——杏仁蜂蜜小排包。简单的面团加上蜂蜜和少许杏仁，就非常讨喜，蜂蜜的清甜和杏仁的酥香，是大人小孩都爱的味道。还能享受一手撕一个的快感，饿了多吃2个，解馋一个就好，秋游跟小伙伴分享也是超级方便。
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食材清单
其他
- #辅料
- ±240ml牛奶
- 400g高筋面粉
- 48g黄油
- 4g酵母
- 50g蜂蜜
- 少量蛋液
- 适量熟杏仁片
- 适量蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）
肉类
- 1个（50g）鸡蛋
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油和盐的面团材料加入CM-506E厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面。
2
面团揉至较光滑状态，加入软化的黄油，低档揉至黄油吸收后加入盐，转3档揉面。
3
用3-4档交替揉面，揉至面团很光滑有很好的拉抻性即可。
4
面团取出整圆，放在托盘上后适当拍扁。
5
CF-100A发酵箱提前预热，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后面团放入进行基础发酵至约1.5倍大小。
6
发酵好的面团取出，分成16等份，排气后揉圆静置20分钟。
7
静置好的面团再次收圆，排入方形烤盘中。
8
COUSS CO-530E智能电烤箱，选择发酵功能，设置35度，60分钟，底部放入热水加湿（腔体内先用喷壶喷些水），面团放入进行二次发酵至约2倍大小。
9
发酵好的面团取出，表面刷一层蛋液，再放上熟杏仁片。
10
COUSS CO-530E智能电烤箱，提前上火120度，下火180度预热好，烤盘放入下层烤网，烘烤20分钟。
11
烘烤结束，面包立即出炉，脱出烤盘放网架上，立即刷一层蜂蜜水保湿。
12
成品
