手工巧克力

简单 4人份

懒羊羊

手工巧克力
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 若干鸡胗鱼
  • 金针菇
  • 面筋
  • 香菇
  • 骨肉相连
  • 鸡翅
海鲜
  • 鱼豆腐
  • 鱿鱼
海鲜类
  • 鱼
蔬菜
  • 土豆片
蔬菜类
  • 韭菜

营养成分

热量

442.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

5.0 克

糖

17.0 克

钠

311.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

黑巧克力掰成小块放入碗里

步骤 1
2

将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里

步骤 2
3

搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来

步骤 3
4

倒入糖浆

步骤 4
5

用橡皮刮刀充分拌匀

步骤 5
6

拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。若想立刻就使用，请根据下面步骤进行

步骤 6
7

把巧克力液倒在大理石台面上

步骤 7
8

用刮板反复的将巧克力液铲起，使巧克力降温

步骤 8
9

巧克力会很快变得越来越稠厚。继续不断翻铲巧克力

步骤 9
10

当巧克力凝固成团，但仍柔软的程度，就可以使用了

步骤 10
11

将用糖浆处理好的巧克力捏成若干黄豆大小的小圆粒

步骤 11
12

取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心

步骤 12
13

取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。但擀得越薄，越难操作。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）

步骤 13
14

撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是第一片花瓣

步骤 14
15

继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在第一瓣花瓣上边

步骤 15
16

用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样

步骤 16
17

继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲

步骤 17
18

这是放上第四片花瓣的样子。放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部

步骤 18
19

重复这个过程，花朵就渐渐成型了

步骤 19
20

成品

步骤 20
21

同样制作一个上尖下粗的花心。直边玫瑰的花心要比卷边玫瑰的花心大2-3倍

步骤 21
22

取一个黄豆大的巧克力球，夹在油纸间擀开成椭圆形（不同于卷边玫瑰的圆形哈）

步骤 22
23

将椭圆形巧克力片包裹花心的上半部分（不要将花心全部包住）。这是第一片花瓣

步骤 23
24

继续擀出椭圆形的花瓣，第二片花瓣的起点在第一片花瓣起点稍往后一点，落点在第一片花瓣落点之后，包住第一片花瓣

步骤 24
25

继续放上花瓣。每一片新的花瓣的起点都在上一片花瓣的起点稍往后，并包住上一片花瓣

步骤 25
26

越往后，花瓣要越大。这也是与卷边玫瑰不同的地方，卷边玫瑰可以从始至终使用同样大小的花瓣，但直边玫瑰的花瓣必须越来越大，才能顺利包住上一片花瓣

步骤 26
27

随着花瓣的增多，花心也渐渐全部被包住了

步骤 27
28

成品。直边玫瑰的制作难度要高于卷边玫瑰

步骤 28
29

准备5个大小相同的巧克力圆球

步骤 29
30

夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片

步骤 30
31

用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹

步骤 31
32

取一块巧克力捏成上大下小的模样，作为花托。花托的上部有一个凹坑，如图所示

步骤 32
33

将第一片花瓣放在花托上

步骤 33
34

放上第二片花瓣。花瓣的一半压在第一片花瓣上

步骤 34
35

依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣的一半

步骤 35
36

取一个巧克力圆球，用纱布包住，使圆球的表面印上纱布的痕迹，创造出花蕊的质感

步骤 36
37

将花蕊放在花朵中心即成。五瓣花一般做得越小巧越美观。做得太大会显得比较傻。装饰蛋糕的时候，可以制作很多小巧的五瓣花，一簇簇的装点在蛋糕表面，效果十分不错

步骤 37
38

捏制一大一小两个巧克力球。大的捏成上大下小形状，小的放在大的上边，即为花托。如图所示

步骤 38
39

先取一个小巧克力球，夹在两张油纸间擀开成长椭圆形

步骤 39
40

把长椭圆形绕在花托上半的小巧克力上，成为花心

步骤 40
41

取三个大小相同的巧克力球，夹在两张油纸间擀开成圆片

步骤 41
42

用牙签在每个圆片上压出如图所示的花纹，成为花瓣

步骤 42
43

取一个花瓣，贴在花托上

步骤 43
44

依次贴上剩下的两个花瓣。三个花瓣正好绕花心一圈。用手轻轻将花瓣上半部分向后卷曲。这是第一层花瓣

步骤 44
45

再制作三片花瓣，粘在第一层花瓣的下方成为第二层花瓣。每片花瓣都向后卷曲，六瓣花就做好了

步骤 45
46

分出若干份巧克力小圆球

步骤 46
47

先取5个大小相等的小圆球，擀开成圆形花瓣

步骤 47
48

取一块巧克力捏成上大下小的形状作为花托

步骤 48
49

将做好的花瓣绕花托一周，将花瓣上部分卷曲，使花瓣与花托表面平齐

步骤 49
50

继续擀出5-6片花瓣。花瓣必须非常薄，才能出来效果。将花瓣按照制作五瓣花的方法放在花托上。这是第一层花瓣

步骤 50
51

继续擀出5-6片花瓣，用同样的方法放在第一层花瓣上放，成为第二层。这一层的花瓣需要比第一层的小

步骤 51
52

再擀出5-6片花瓣制作第三层。第三层的花瓣要比第二层小

步骤 52
53

用筷子将每片花瓣分开，使每片花瓣弯曲出自然的形状，呈绽放的姿态

步骤 53
54

成品。制作康乃馨的时候，我只用了三层花瓣，如果使用四层甚至五层，出来的效果更好，但制作难度成倍的提升了。康乃馨的花瓣必须擀到很薄，才能弯曲出自然的形状

步骤 54

猜你喜欢

烤箱烧烤
烤箱烧烤
查看详情
烤肉串
烤肉串
查看详情
在家烧烤
在家烧烤
查看详情
好吃到惊人的懒人大餐【牛奶麻辣烫】，在家2步就搞定！
好吃到惊人的懒人大餐【牛奶麻辣烫】，在家2步就搞定！
查看详情
返回菜谱列表