🌹韭菜馅饼～🍀薄皮大馅，吃必撑
简单
4人份
2020.3.1解锁 和面是关键，一定软且有韧性。 失败过一次，面和的不好，各种破……备受打击，以至于后来一直抵触，毕竟挺费事的饭，功亏一篑。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克温水
- 勺香油
- 白胡椒粉
- 面粉
海鲜
- 把虾皮（可选）
蔬菜类
- 克韭菜
调味料
- 克盐
- 酱油
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜提前洗好，在面板上沥干水份；面要多加水和软，软到什么程度？我喜欢用能流动的鼻涕状面，和面机揉到扩展阶段（图上是和好的样子，面钩上垂下来的面可以有个开口圆滑的洞），盖上盖子醒面，我醒了2小时。
2
提前把鸡蛋炒好，放凉。
3
拌馅：韭菜碎、鸡蛋碎、香油、白胡椒粉、酱油拌匀，最后加入盐。
4
包：提前热锅。然后把面分小小一份（目测不超过30克），擀薄，按照包包子的方法包上馅，把所有褶捏在一起的面疙瘩揪掉（尽量多揪，只要不漏就行）～自己包没法拍照
5
烙：预热好的锅刷油，我直接用勺子抹抹。然后把包子“揪儿”朝下放入锅中，按瘪，朝上的面也刷油。盖盖小火烙，烙多久看你的火力，注意看着别糊了，正反面烙好。
6
出锅
7
薄皮大馅儿
