肉夹馍，肉夹馍，卤豆腐，卤豆腐
简单
4人份
看到朋友圈里的肉夹馍不能自已，就自己做来解馋啦~ 我放的卤料有叫上名字的，有的我也不知道是什么，就是家里的大料各种各样都放一点点~味道还不错，随意卤~ 温水和面，提前发好，发至两倍大就好了~
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食材清单
其他
- 150克面粉
- 15粒花椒
- 1块桂皮
- 1撮小茴香
- 1片香叶
- 2个八角
- 2个青椒
- 2克酵母
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 4小勺盐
- 4瓣蒜
- 适量温水
肉类
- 600克五花肉
蔬菜类
- 1根大葱
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
118.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是整的卤料，现存的大料都来一点~
2
五花肉切成大概厘米宽两三厘米厚的肉块，泡水里去去血水
3
加生抽，加水炖煮，中小火过半小时后加盐，我盐加的比较多，转小火炖1个小时~
4
我是前一天晚上炖的，到第二天吃的时候又加热了，肉很入味~
5
接下来做饼喽~发好的面揉几下，分成等量的面剂，擀成小饼，盖上保鲜膜醒发20分钟
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平底锅热放饼，稍稍有些定型了，翻过来，等一会儿饼就会起泡泡了，差不多鼓起来了再翻面~
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然后饼还会继续鼓，像个气球一样~
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其实只要受热均匀，饼都会鼓起来，如果只是鼓了一部分，可以用锅铲轻轻按按那个鼓起来的部分，热气会把另一边也撑起来~
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不过也有的压根不鼓，我哦也没辙~
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做好了饼
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肥瘦一起啊，好吃~
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剁好后来点汤汁浇上，这是不辣的~
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加点青椒，来点辣的~
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特别过瘾哦~
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剩下的卤汁我又炸了豆腐开卤，呼呼，很过瘾~很好吃~
