烫面香葱肉松蛋糕卷(自用)
简单
4人份
以前用的方子材料少做出来太薄，又想要厚厚的卷卷，所以自己试着配了一下，没想到很成功，记录一下方便以后用。
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食材清单
其他
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克牛奶
- 60克低粉
- 适量芝麻
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄，将油和奶混合后隔水加热至60度左右。
2
将低粉筛入1中，用手抽Z字形搅拌均匀。
3
一次性加入蛋黄，手抽搅拌均匀，加入一小撮盐和香草精。预热烤箱。
4
蛋清中滴入几滴柠檬汁，打发中分三次加入砂糖后打至中性发泡。
5
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒入蛋白中拌匀。
6
将蛋糊倒入烤盘抹平入撒上芝麻、葱花、肉松。
7
烤箱上下火180度，烤约20分钟。
8
出炉揭开油布散热至温翻面，挤上沙拉酱撒上肉松后卷起。
