鸡肉蘑菇洋葱馅饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克左右色拉油
- 3两洋葱
- 一汤勺酱油
- 半斤平菇（鲜蘑）
- 半斤鸡肉
- 少许五香粉或十三香
- 适量鸡精
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
前一天晚上先把面和好，我用的是自发粉，大概一斤左右，尽量软一些，和好后直接放到冰箱冷藏室里发酵一晚，第二天早上拿出来看一下，如果发成两倍大的蜂窝状就好了，再揉面团，排出空气，搓成粗条，揪成鸭蛋大小的剂子，擀成3毫米薄厚待用。
2
鸡胸肉洗干净半，剁碎，不用剁成外面买的猪肉馅那样，比那个粗一些就行，然后加入葱末、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、鸡精顺着一个方向搅拌均匀，然后加入色拉油。
3
蘑菇洗干净攥干，和洋葱剁碎备用，洋葱丁忘拍照了。
4
把切好的蘑菇和洋葱丁拌入鸡肉馅中，顺着一个方向搅拌。
5
先包成包子状。
6
再压成饼，尽量在不破的情况下压薄一些，容易熟。
7
锅里放油，开小火两面煎成金黄色，出锅即可。如果怕不熟，可以煎成上图样子后加水焖一下，把水焖没出锅即可。
