糖姜片（新版）
简单
4人份
第三次做糖姜片，自己有所改进，这次挺满意。老公说我以前掉到绿豆芽窝里了这次又掉到生姜窝里了
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食材清单
其他
- 600g嫩姜
调味料
- 500g白砂糖
- 一点点盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
547.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩姜买回来洗掉泥土，姜皮刮干净。
2
姜切成片，放盆里用清水反复浸泡，冲洗几遍，其目的是祛除姜的辛辣味。挤干水分，再用一点点盐揉一下。
3
盐揉好后再放清水里泡30分钟。再用清水搓洗冲洗几遍。
4
锅里放入清水烧开后再放姜片烧开。（姜片煮开目的是减少辣味，喜欢辣味的可以不用开水烫）。
5
煮过后再放入清水里冲洗几遍（就是要换两次清水）。
6
搓洗过后挤干水分放入不粘平底锅里炒3分钟（为了是让姜收干些水分）。
7
然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓让姜水出来，用糖揉出的姜汁倒入大杯子里不要倒掉，可以烧开喝，挺好喝的，姜汁倒出后，姜片腌制一个小时。也是让姜片更多的出姜汁（目的是让姜片更干些，少些水分，熬的更快）。
8
这就是用糖腌制出来的姜汁。放入锅里烧开可以喝的。
9
姜片用糖腌制一个小时后挤干水分放到锅里再放250g（最好是分开几次往锅里加糖）白砂糖开始熬，大火一边熬一边把熬出的姜汁倒出来。
10
姜片熬的有些干了再倒出锅。把锅洗干净，再把姜片放入锅里不停的炒着烘干（注意火候不要把生姜片烘老了，中火比较好）。
11
好吃的糖姜片做好了
