肉松牛角包
简单
4人份
面包店里的牛角包让孩子百吃不厌，可是......你懂的！自己动手不但吃上了新鲜外而且还享受了制作的过程。喜欢DIY，为家人奉上更多美味！说明：此方子参考了阳光的味道的配方，在此表示感谢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130ml牛奶
- 250g高筋面粉
- 25g奶粉
- 30g黄油
- 一个全蛋
调味料
- 25g白砂糖
- 3g盐
- 4g耐高糖酵母
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料中的牛奶、鸡蛋、糖、盐先放入盆中，注意盐和糖分开，不要放在同一处。
2
把面粉和牛奶混合，过筛后留出一小部分，剩下的面粉倒入牛奶液，在面粉上用指头按个小洞加入酵母，揉匀，柔至完全扩展阶段。（由于不同品种的面粉吸水性不同，所以牛奶可以分次加入）
3
把黄油加入到留出的那部分面粉中，用手捏搓均匀。把混合好的黄油面与主面团混合，揉至光滑不沾手，放入盆中发酵。
4
发酵好的面团有原来面团的两倍大小，用手指按下不回缩，就可以分块醒发15min。之后用擀杖擀成长条形，放上肉松卷起，收口向下，整形好后，放烤盘进行二次发酵。
5
温度40左右，大约40分钟就二发完成。在发酵好的面包表面涂上蛋液，撒上芝麻装饰。烤箱预热180度，上下火，中层25分钟左右就好了。
