清明小食 | 自制芝麻馅和艾草青团
简单
4人份
绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。
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食材清单
其他
- #艾草面团材料
- #黑芝麻馅材料
- 10g玉米油
- 15g粘米粉
- 15ml煮艾草的热水
- 30g艾草
- 50g黑芝麻
- 70g糯米粉
- 少许小苏打
调味料
- 15g白砂糖
- 1g盐
- 20g白砂糖
- 40g无盐黄油（融化）
营养成分
热量
233.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
196.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
2
艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水。
3
启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。
4
加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
5
将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
6
水开后蒸10分钟即可。
7
香喷喷的艾草青团可以食用了。