苹果酱蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个苹果
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克面粉
- 四分之一个柠檬
水果
- 苹果酱
蛋类
- 蛋糕卷
调味料
- 50克砂糖
- 适量冰糖
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把苹果去皮去心，切碎。锅里放黄油加热融化后放苹果煮（不要放水，加20克糖）。大概煮20分钟变软，掰成糊状，备用。
2
蛋黄分离，加糖、油、牛奶拌均匀，面粉和玉米粉过筛加入拌成面糊。
3
蛋白加入醋打发（糖分三次加入）成奶油状。
4
先把三分之一的蛋白加入面糊拌匀，再把剩下的蛋白全部拌匀。
5
烤盘上放上油纸，把拌好的蛋白面糊到入烤盘。烤箱预热后150度20分钟、上下火、中层。
6
蛋糕烤好后取出倒置，待温度稍降，再翻过来表面均匀涂上做好的苹果酱，用油纸包好卷起来，放置。冷却后切成蛋糕卷。
