蜜汁蛋黄叉烧（烤箱版）
简单
4人份
作为广东人的我表示一直对叉烧情有独钟，但说实话好吃的叉烧在深圳真没吃到过几次，于是乎下定决心自己做，锦上添花再加了蛋黄其中，真的是一绝！ 方法：简单快捷自己在家用烤箱烤熟。 如果大家有美食相关问题欢迎与我交流。谢谢😄
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1张锡纸
- 2勺料酒
- 2勺蜂蜜
- 3-5个真空蛋黄
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 3片姜片
- 适量葱白
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把五花肉用水洗干净，用叉子或者牙签把五花肉扎孔（目的是腌制更入味），然后厨房纸吸干水分备用；同时真空蛋黄准备好；
2
把五花肉从中间剪刀剪开小口，口的大小必须可以容纳3-5个蛋黄，然后把蛋黄塞进去；然后把猪肉放腌制玻璃碗里备用；
3
把葱白切段，把蒜拍扁剥好，姜切好放入猪肉腌制碗中；
4
接下来准备调料：把酱油老抽料酒蜂蜜搅拌均匀，再放入猪肉碗里搅拌均匀入味；
5
用保鲜膜包裹腌制的五花肉碗，放入冰箱冷藏一夜入味；
6
把腌制好的叉烧用锡纸包起来，尽量让汁水集中，不用全包，漏出上面一层
7
提前预热好烤箱200摄氏度，放入烤箱中烤40分钟；
8
烤好后取出叉烧，放凉后开始切片
9
烤盘中的汁水待会浇上切片上；
10
一道美味的蜜汁蛋黄叉烧就成功了，我经常做；
11
吃吃吃！
