酸甜爆汁超下饭，秘制五柳炸蛋
简单
4人份
从小就超爱吃的五柳炸蛋，酸甜爆汁巨下饭，可惜现在很多餐厅都不做这个菜了。但其实只要买到灵魂五柳菜，轻松复刻！作为社畜打工人，还很适合作为带饭菜呢～ 🥫五柳菜是广东传统的一种腌制调味菜，根据广东地区的气候特点和口味习惯，选用甜酸荞头、木瓜、苏姜、胡萝卜、青瓜等多种小菜精心腌制而成的，酸甜可口，味道非常独特。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺苹果醋（可用米醋➕糖代替）
- 3个鸡蛋
- 适量五柳菜
- 适量淀粉水
调味料
- 1勺番茄酱
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内放多一些油（是炸蛋不是煎蛋），油温加热至起小泡泡。放入生鸡蛋，蛋白会快速鼓起
2
喜欢全熟蛋轻划破蛋黄，喜欢流心蛋忽略这步
3
鸡蛋翻面，轻轻按进油里再炸一分钟
4
炸好的鸡蛋放在吸油纸上
5
锅留底油，放入五柳菜翻炒一下
6
加入所有调味料调成五柳汁
7
放入炸好的鸡蛋翻拌裹上满满酱汁
8
巨下饭！好吃到爆炸！！
