马来西亚叻沙
简单
4人份
饭好了大师菜谱集
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小挫芽菜
- 1小挫香菜
- 1汤匙生粉
- 1汤匙白胡椒粉
- 1汤匙虾酱
- 1碗椰浆
- 2-3根小葱
- 2个鸡蛋
- 2汤匙虾米
- 2汤匙辣椒粉
- 2粒豆泡
- 2粒鱼丸
- 3汤匙咖喱粉
- 4个小干葱
- 5勺色拉油
- 5粒大蒜
- 6-8只虾
- 6-8根干辣椒
- 半个青柠
- 适量米线
- 适量香茅草
海鲜
- 1条鲈鱼
海鲜类
- 3汤匙鱼露
蔬菜类
- 2片姜
- 半个洋葱
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白水煮蛋（冷水放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，水沸后转小火搅拌，不需要盖盖，煮熟后放入冷水浸泡）
2
处理鲈鱼，鲈鱼头尾各下一刀，从脊背横切取肉，肉切片。鱼骨放入烤箱，180-200度，烤约20分钟
3
取洋葱半个和小干葱4个切块
4
取大蒜5粒拍碎、小葱2-3根打结，姜2片，香茅草适量轻拍，干辣椒6-8根切段
5
锅中倒入5大勺色拉油，开火烧至锅中起白烟，香料全部进锅，转中火翻炒
6
锅中倒虾米2汤匙、咖喱粉3汤匙，辣椒2汤匙，胡椒粉1汤匙，虾酱1汤匙
7
翻炒至香味浓郁时加水1000cc，开大火煮至沸腾
8
将锅中的大块香料夹出后，放入剥好的鸡蛋2颗，鱼丸2粒，豆泡2粒，生粉1汤匙，鱼露2汤匙，虾6-8只
9
倒一碗凉水进锅，待沸腾后转最小火将鱼片放入锅中，后转中火倒入椰汁1碗，开锅后关火，挤青柠汁。
10
将泡好的米线放入碗中，捞些大虾、鸡蛋等，再淋两勺汤，上面放芽菜、香菜点缀，最后淋半勺鱼露
