蓝莓爆浆杏仁小蛋糕
简单
4人份
仿照费南雪的做法，但是没有加泡打粉，所以不会像费南雪那么蓬松，口感是比较扎实的。如果不喜欢这种扎实的口感，可以把杏仁粉和低筋粉各减少10-15g，也可以让口感更轻盈一点。蓝莓也可以换成树莓，可以烤爆浆的小果子在这类点心里都是OK的哟！爆浆一润，蛋糕口感也会丰富很多！
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食材清单
其他
- 1克香草精
- 2个蛋白
- 40克杏仁粉
- 45克黄油
- 50克低筋粉
- 新鲜蓝莓适量
坚果
- 杏仁片适量
水果
- 柠檬皮碎
调味品
- 糖粉适量
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加入细砂糖和香草精用蛋抽打散，筛入面粉、杏仁粉以及柠檬皮碎的混合物，搅拌均匀。
2
黄油中小火加热，熬出焦香味，过滤倒入面糊中，彻底拌匀。
3
均分倒入模具中，放上蓝莓和杏仁片，烘烤大概15分钟至边缘金黄。出炉冷却，撒糖粉即可。
