抹茶奶黄流心月饼
简单
4人份
参考几位大神的方子结合而成，方子50克20个——奶黄27g/个，流沙8g/个,饼皮15g/个。流沙有多的话可以再平均分一下，加在之前分好的流沙馅里；或者可以冷冻保存放到下次做。参考温度：200度8分钟—烤前喷一层雾水，入烤箱烤200°7分钟，拿出刷一层蛋液和糖浆，再入烤箱1分钟出炉（每家烤箱脾气不一样，第一次烤记得观察月饼状态记录时间，千万不要烤过了）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120g淡奶油
- 12g吉士粉
- 15g椰浆
- 16克全蛋液
- 177克低粉
- 18g黑白淡奶
- 30g奶粉
- 35g玉米淀粉
- 3个（16g/个）咸蛋黄
- 3个鸡蛋
- 45g（可减至35克）白砂糖
- 45g黄油
- 5克（看情况自己加减）抹茶粉（用的若竹）
- 6g吉利丁片
- 6g玉米淀粉
- 70g淡奶油
- 75g低粉
- 7个（15g/个）咸蛋黄
- 80g牛奶
- 90g（可减至70克）细砂糖
- 90g黄油
- 奶黄馅配方
- 流心馅
- 饼皮（材料为饼干皮，换成广式、饼皮都可）
调味料
- 35克白砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息